Préparation en poudre pour réaliser des entremets café sans sucres ajoutés. Une texture fondante et des saveurs franches.
L’entremets est garanti sans gluten et sans matière d’origine animale. La poche permet de faire 40 portions de 125 ml
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Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 5L de lait Temps de préparation : 2 min Cuisson : 5 minutes environ
Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant 10Lde lait froid. Bien homogénéiser la préparation à l’aide d’un fouet. Porter la préparation à ébullition tout en remuant. Laisser cuire 3 minutes. Verser l’appareil à entremets dans des ramequins. Passer en cellule de refroidissement. Servir frais. Poudres petits pots de crèmes, remplacer une partie du lait par de la crème liquide
Ingrédients
Amidon de maïs*, café soluble* (20%), poudre de chicorée soluble*, gélifiants : agar-agar* * Produits issus de l’Agriculture Biologique.
Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01
Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques.
Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g de poudre : Energie 1368 kJ / 324 kcal ; Matières grasses 0.5g dont acides gras saturés 0.1g ; Glucides 66g dont sucres 3.8g ; Protéines 4.3g ; Sel 0.15g
