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Entremets vanille sans sucres pour 5 L de lait

Réf. : 160010
Préparation en poudre pour réaliser des entremets vanille sans sucres ajoutés. Une texture fondante et des saveurs franches.
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| Quantité : g
Préparation en poudre pour réaliser des entremets vanille sans sucres ajoutés. Une texture fondante et des saveurs franches.
L’entremets est garanti sans gluten et sans matière d’origine animale.
La poche permet de faire 40 portions de 125 ml

08/02/2024

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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : 5L de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ


Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant 10Lde lait froid. Bien homogénéiser la préparation à l’aide d’un fouet. Porter la préparation à ébullition tout en remuant. Laisser cuire 1 minutes. Verser l’appareil à entremets dans des ramequins. Passer en cellule de refroidissement. Servir frais.
Poudres petits pots de crèmes, remplacer une partie du lait par de la crème liquide

Ingrédients

Amidon de maïs*,  gélifiants : agar-agar*, extrait de vanille* (12%), poudre de gousses de vanille*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.


Engagements qualité

Produit certifié FR-BIO-01
 
Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques.

Conservation

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g de poudre : Energie 1375 kJ / 325 kcal ; Matières grasses 0.5g dont acides gras saturés 0.1g ; Glucides 73g dont sucres 0.9g ; Protéines 0.6g ; Sel 0.12g
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